Меланж сухой (яичный порошок)

Желтый порошок. Широко используется в кондитерском производстве, кулинарии, макаронном производстве и др. Получен путем распылительной сушки жидкого цельного яйца и его пастеризации (пастеризация при 65°С min 4 часа), в результате разбивания и отделения цельного свежего яйца.
Хранить в прохладном, сухом помещении 12 месяцев с момента изготовления.
Технологические рекомендации: чтобы получить 4,20 кг стандартного жидкого яйца нужно добавить 1 кг порошка в 3,20 кг воды, тщательно премешать.
Страна происхождения: Россия