Кондитерский мешок - это приспособление, которое заменяет кулинарам и кондитерам кондитерский шприц. Он не уступает в результате, но при этом проще в обращении и удобнее в использовании.
С помощью кондитерского мешка можно нанести украшение на торты, покрыть их кремом, выполнить рисунок или сделать надпись. Иногда его можно использовать и для других рецептов - например, есть рекомендации о том, как готовить пончики с помощью кондитерского мешка.
Выбор кондитерского мешка зависит от нескольких параметров:
- Для чего именно вам нужен мешок (надписи, обрамление, завитки)?
- Насколько сложные те узоры и оформление, которое вы собираетесь исполнить?
- Собираетесь вы пользоваться приспособлением один раз или оно часто понадобится вам в дальнейшем?
- Есть ли у вас фигурные насадки, которые вам нужны?
- Какой крем вы будете использовать и в каком объеме?
Универсальный объем, который стоит взять для стандартных работ - 400 мл.
Советы:
- Вне зависимости от того, многоразовый или одноразовый мешок вы берете, тщательно пройдитесь по швам и проверьте, чтобы они были плотно закреплены
- Проверьте материал мешка - он должен обязательно соответствовать пищевым стандартам.
- Между двумя мешками лучше выбирайте тот, что более широк. В нем удобнее перемешивать крем, к тому же в него может поместиться больший объем, не придется прерывать работу, чтобы добавить крема.