ТМ "Приправыч"

Приправы, засолки, специи для домашнего консервирования овощей

Вторая половина лета – пора различных заготовок на зиму. Домашним консервированием занимаются многие хозяйки. Вкус и аромат соленых, квашеных и маринованных овощей улучшают приправы, засолки, специи. Причем некоторые из них дополнительно служат природным консервантом, предупреждающим риск помутнения банок в результате брожения содержимого. Каждая хозяйка сама выбирает, что, кроме основных овощей класть в банки, ориентируясь на вкусы семьи. Одни выбирают местные пряности и травы, другие – те, что у нас не растут. Вы можете самостоятельно составлять ароматный букет для засолки, квашения или маринования овощей либо воспользоваться готовыми приправами от производителя.

Золотой стандарт домашнего консервирования

Производители предлагают готовые специи и приправы, представляющие собой «золотой стандарт консервирования». Они имеют сложный состав ингредиентов. В них входят тщательно подобранные приправы, засолки, специи, улучшающие вкус помидор, огурцов, капусты, болгарского перца и других, используемых для домашних заготовок овощей, обеспечивающие им пряный аппетитный аромат, заставляющий немедленно попробовать содержимое банки. В готовые ароматные букеты для домашнего консервирования входит:

• соль поваренная крупная, которая не только добавляет вкуса, но и защищает овощи от микробов;
• лавровый лист, обеспечивающий приятный аромат;
• листья дуба, черной смородины и вишни, делающие овощи крепкими и хрустящими;
• листья сельдерея, делающие естественный аромат пряных трав и овощей еще более насыщенным;
• душистый перец, который не только приятно пахнет, но добавляет овощам пикантности и остроты;
• острый перец чили придает домашней консервации жгучий вкус, который, как известно, будоражит аппетит;
• чеснок, передающий овощам свой яркий аромат, пикантность и легкую остроту;
• укроп – считается классикой домашнего консервирования огурцов и помидоров, находит свое место в любом ароматно-пряном букете;
• петрушка – добавляет вкусу заготовки легкой сладости, а аромату пряности, служит естественным консервантом;
• зерна горчицы поддерживают целость маринованных помидоров и делают маринованные огурцы еще более хрустящими.

И это далеко не полный перечень пряных трав, специй и огородной зелени, которые используются в золотом стандарте консервирования. Любители пикантного вкуса добавляют в домашние заготовки более экзотические для нашего региона приправы – майоран, чабер, базилик, иссоп, гвоздику, мяту и т.п.

Где купить?

Качественные приправы, засолки, специи для домашнего консервирования и не только можно заказать с доставкой в любой российский регион в красноярском интернет-магазине специй и ингредиентов SUFOODE. В продаже есть продукция ТМ Приправыч и других известных брендов.