Крем Сгущенка вареная 8,5% Борская Гамми

Массовая доля влаги не более 30%
Массовая доля сахарозы не менее 35%
Внешний вид
Пластичная однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском.
Хранение
6 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества
Обладает отличными органолептическими свойствами, пластичностью и глянцевым блеском. Легко наносится на поверхность и дозируется.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 8,5%

Применение
Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем)
Наполнение готовых кондитерских изделий
Наполнение круассанов
Склейка кондитерских изделий
Стержни в зефир
Стержни для мороженого
Стержни для сырков
Начинка для рулетов