Яичный порошок 200гр Челтрейд

Сухой яичный порошок, великолепный заменитель обычного куриного яйца, который не бьется, не портится длительное время и имеет те же полезные свойства. Так называемый меланж это концентрат яиц после пастеризации, фильтрации и сушки. Полученный полуфабрикат является бактериологически безопасным и простым в употреблении продуктом. Применение порошкообразного концентрата не вызовет затруднений при желании испечь блины, приготовить майонез. Для получения аналога куриного яйца необходимо: просеять яичный меланж, добавить немного теплой воды (t 30-35оC), тщательно растереть все комочки, соединить с оставшейся водой (молоком), оставить для набухания на 20-30 минут. За счет лучшего пенообразования и способности хорошо удерживать сахар порошкообразный продукт активно применяется в изготовлении кремов, меренги, безе, муссов, суфле, десертов, тортов и пирожных.

Срок годности 18 мес